غذا خورش نارنگی خوشمزه

[زهرا.عین]

خورش نارنگی
مواد لازم
ران مرغ ۴ عدد
هویج متوسط ۴ عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
نارنگی ۴۵۰ گرم
آبلیمو ۱/۴ فنجان
آرد ۱/۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
زعفران ساییده ۱/۴ قاشق چای‌خوری
نمک و روغن به میزان لازم

 

[زهرا.عین]

دستور تهیه
پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک شود؛ سپس مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و اطراف آن‌ها را سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.

هویج‌ها را پوست گرفته و رنده کنید، سپس به مدت ۵ دقیقه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.

هویج تفت داده را به مرغ اضافه کرده و ۱.۵ فنجان آب در قابلمه بریزید. پس از جوش آمدن محتویات قابلمه، درب آن را ببندید، حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

در این فاصله، پوست نارنگی‌ها را تمیز بشویید و سپس لایه نارنجی رنگ روی آن‌ها را جدا کنید (مطابق شکل زیر).

کمی روغن در همان تابه‌ای که هویج‌ها را تفت دادید، بریزید و ۱/۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.

مخلوط آرد و روغن را هم بزنید تا رنگ آرد...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

طرز تهیه خورش خوشمزه نارنگی
۱۰. حال زعفران ساییده (یا دم کرده زعفران) را به خورش اضافه کنید.

طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
۱۱. در اینجا خلال پوست نارنگی را به خورش اضافه کنید، خورش را هم بزنید و در صورت نیاز کمی نمک بیافزایید. سپس اجازه دهید خورش نارنگی به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد.

طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
۱۲. پس از ۱۵ دقیقه، فیله نارنگی را به خورش اضافه کنید.

طرز تهیه خورش نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
۱۳. اجازه دهید خورش به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد، سپس حرارت را خاموش کنید.

طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
۱۴. ابتدا تکه‌های مرغ را در ظرف سرو بکشید و سپس بقیه محتویات خورش را روی آن بریزید.
۱۵. روی خورش را با...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

نکات مهم
- این خورش را می‌توانید به جای مرغ، با ۵۰۰ گرم گوشت قرمز بدون استخوان درست کنید.

- در صورت تمایل می‌توانید کمی گلاب در پایان پخت به خورش اضافه کنید.

- میزان ترشی و شیرینی خورش را بسته به ذائقه خود با کم و زیاد کردن شکر تنظیم کنید.

- قسمت سفیدرنگ پوست نارنگی تلخ مزه است، بنابراین این قسمت را کاملا جدا کنید.