Hanaaa
نو ورود
- تاریخ ثبتنام
- 21/10/20
- ارسالیها
- 630
- پسندها
- 4,418
- امتیازها
- 22,273
- سن
- 19
ریزوتوی عدس سبز بههمراه چغندر و ترب کوهی، یک نسخه لذیذ، ساده و معطر از ریزوتو است که در آن، عدس سبز جایگزین برنج میشود.
مواد لازم برای چهار نفر
- ۵ عدد چغندر کوچک
- یک عدد پیاز بزرگ پوست کنده و ریز خرد شده
- ۳۵۰ گرم عدس سبز
- ۲ عدد برگ بو
- ۱۰۰ میلیلیتر سرکه سفید
- ۱۰ گرم ترب کوهی تازه رنده شده
- ۱۵۰ گرم خامه ترش
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه ریزوتوی عدس سبز بههمراه چغندر و ترب کوهی
هرکدام از چغندرها را در فویل بپیچید و آنها را برای ۹۰ دقیقه در فر به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا نرم شوند. پیاز را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب بیندازند. سپس عدس سبز از قبل خیس شده، برگ بو و سرکه سفید را به پیازها بیفزایید. در ادامه به مقدار کافی آب در قابلمه بریزید تا روی عدسها پوشانده شود. شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید تا عدسها بپزند. پس از پخت عدسها ، شعله گاز را زیاد کنید تا بیشتر آب تبخیر شود.در همین حین، ترب کوهی رنده شده را با نصف خامه ترش مخلوط کنید. پوست چغندرهای پخته را بگیرید و آنها را خرد کنید. سپس چغندرهای پخته شده را به عدسها بیفزایید. به ریزوتو، نمک و فلفل سیاه بزنید و سپس آن را در ظرف سرو بکشید. برگ بو را از ریزوتو دربیاورید و سس خامه ترش و ترب کوهی را روی آن بریزید. این غذای لذیذ و ساده را با بقیه خامه ترش سرو کنید.
منبع: کجارو