غذا طرز تهیه‌ی کتلت بادمجان

[FATEMEH ASADYAN]

​

مواد لازم برای ۶ نفر
بادمجان متوسط	۵ عدد
پیاز کوچک	۱ عدد
سیر	۲ حبه
آرد گندم	۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۴ عدد
زردچوبه	۱ قاشق چایخوری
دارچین	۱/۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

 

[FATEMEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه کتلت بادمجان باید ابتدا بادمجان ها را بشویید و به سیخ کشیده و روی گاز یا منقل کبابی کرده و بعد از کبابی شدن پوست بادمجان را گرفته و به روش ساطوری خرد کنید.

مرحله دوم​

در این مرحله سیر و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و ادویه ها را به سیر و پیاز اضافه کنید.تخم مرغ را خوب به هم زده و بعد از اینکه خوب زده شدن به بادمجان اضافه کرده و باز به هم بزنید.

مرحله سوم​

اگر تمایل دارید که کتلت شما صاف تر شود و قالبی مثل کوکو سبزی باشد به مواد یک قاشق آرد را اضافه کرده ، ولی اگر می خواهید گرد و سبک باشد نیازی به آرد هم نیست.

مرحله چهارم​

تابه را روی گاز گذاشته و روغن را درون آن بریزید و صبر کنید تا خوب داغ شود.حالا مواد کتلت را بسته به نظر خود یکدفعه یا با قاشق کم کم درون تابه بریزید و صبر کنید تا سرخ شود.

مرحله پنجم​

اگر همه مواد را درون تابه ریخته اید باید کتلت را برش داده و به طرف دیگر برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.اگر هم قالبی ریخته اید بر گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

مرحله ششم​

این کتلت را می توانید با برنج و یا نان و یا ساندویچ سرو کنید.توصیه می شود که هر سه حالت را امتحان کنید چرا که هر سه حالت مورد توجه قرار گرفته است.

نوش جان